Die Kräuter Mallorcas im Palo
Sommer, Sonne, Meer und eine einmalig schöne Landschaft mit vielen Naturschönheiten und Sehenswürdigkeiten, all das hat die Balearen Insel Mallorca zu bieten. Mallorca ist für unzählige Touristen aus ganz Europa, ganz besonders auch aus Deutschland, jedes Jahr wieder ein erklärtes Lieblingsziel für den Ferienaufenthalt. Ob als Single, zu zweit oder mit der Familie mit Kindern, hier geling jeder Urlaub. Da verdankt Mallorca seinem wunderschönen Inselklima, der Gastfreundschaft und nicht zuletzt auch den vielen Möglichkeiten für Geselligkeit. Gutes Essen, spanische Spezialitäten aus Küche und Weinkeller, das gehört zum Urlaub am sonnigen, südlichen Meer einfach dazu. Gern nimmt man vor dem Essen einen Aperitif nach typischem Mallorca Rezept, trinkt auch danach einen guten Schnaps. Am Abend beim Feiern und Tanzen in geselliger Runde, wird auch gern so mancher landestypische Schnaps probiert.
Typisch für Mallorca sind die schmackhaften Kräuterliköre. Der Palo ist sozusagen ein mallorquinisches Nationalgetränk. Die Likörherstellung aus Kräutern ist in Mallorca seit Jahrhunderten Brauch. Im 19. Jahrhundert begründete Mari Mayans seine Destillerie „Destilerias Mari Mayans“ und verhalf dem alten Braurezept zu einem wahren Siegeszug auf der Insel. Bis in die heutige Zeit gehört die Gründerfamilie der Destilleria, nunmehr schon in der fünften Generation, zu den bekanntesten Anbietern der traditionell hergestellten Kräuterliköre und Kräuterschnäpse. Der Palo fehlt auf Mallorca bei keiner Feier und Geselligkeit, bei keinem großen Essen und keinem Anlass miteinander anzustoßen.
Wirklich lässt sich beim Genuss des Palo das einmalige südliche Kräuteraroma genießen. Mit den besonderen Kräutern und Pflanzen kennt man sich auf der Insel aus. Ob es nur für den Likör oder für Heilzwecke und zum Würzen von Speisen ist. Der Palo gehört jedenfalls zu den ganz hervorragenden Kräuterprodukten. Dabei handelt es sich beim Palo nicht um einen Likör, sondern eher um einen Kräuterschnaps mit kräftigem, natürlichem Geschmack. Er ist dunkel, fast schwarz und enthält die natürliche Pflanzensüße. Sehr gut eignet sich dieser Kräuterschnaps auch für einen guten Aperitif oder einen Digestif. Gern wird auch Palo mit Wodka und Minze gemischt getrunken.
Der angenehme und leicht süße Geschmack sollte allerdings nicht darüber hinwegtäuschen, dass Palo es, wie auch die meisten Kräuterliköre auf der Insel, kräftig in sich hat. Es sollte auch nicht vergessen werden, dass südliche Sonne die Wirkung noch verstärken kann. Doch der Geschmack ist einfach einmalig. So mancher hat sich derart daran gewöhnt, dass er sich den leckeren Schnaps über Online Shops auch in Deutschland bestellt, wenn der Urlaub lange vorüber ist.