Hierbas Ibecencas – die Kräuterwelt der Balearen auf der Zunge
Mallorca ist bekanntlich die liebste Ferieninsel der deutschen Urlauber. Das wunderbare südliche Flair, eine Infrastruktur, die sich ganz auf die Touristen eingestellt hat, das herrliche Wetter, die Strände, das Meer, all dies lockt viele Feriengäste nicht nur für einen Sommer auf die schöne Insel. Auf Mallorca kann man sehr viel unternehmen. Wer nicht den ganzen Urlaub am Strand verbringen möchte, kann wunderbare Touren auf der Insel unternehmen und die abwechslungsreiche Landschaft kennen lernen. Überall, wo gebadet wird, wo es Strände, Hotels und Ortschaften gibt, findet man auch sehr viele hübsche kleine und große Restaurants und Cafés. Die vielen Lokale, Bars und Diskotheken bieten ausreichend Möglichkeiten, sich am Abend großartig zu unterhalten, Leute kennen zu lernen und gesellige, fröhliche Stunden zu verbringen. An solchen Abenden, aber auch nach einem guten, reichhaltigen typisch mallorquinischen Essen, möchte man gern auch die berühmten Kräuterliköre der Insel Mallorca kosten.
Die Kräuterliköre auf Mallorca rangieren bei der dortigen Bevölkerung sogar noch vor dem heiß geliebten Wein. Das ist kein Wunder, denn kaum irgendwo versteht man sich ausgezeichnet auf alte Rezepte für Kräuterliköre wie auf den Balearen. Seit undenklichen Zeiten, seit vielen Jahrhunderten schon, versteht man sich hier auf die Herstellung von Likören aus einheimischen Pflanzen und Kräutern. Zu den sehr beliebten Kräuterlikören auf Mallorca gehört der Hierbas Ibicencas. Bei diesem Schnaps handelt es sich um einen Anisschnaps. Der Hierbas Ibicencas ist aber nicht nur einfach Alkohol und Anis. Zur Herstellung von Hierbas Ibecencas werden gleichzeitig noch zahlreiche Aromen von Pflanzen zugesetzt. Dazu gehören unter anderem Zitronenkraut, Minze, Kamille, Fenchel, Koriander und Majoran. Die verschiedenen Süßstoffe der Pflanzen verleihen dem Hierbas Ibecencas einen ganz besonderen Geschmack, der sich erst nach und nach auf der Zunge so richtig entwickelt. Die Herstellung des grünlichen bis bernsteinfarbenen Hierbas Ibecencas erfolgt nach traditionellen Rezepten und das Getränk wird mit geographischer Angabe angeboten. Dieser Schnaps ist wirklich ein ganz besonders Geschmackserlebnis.
Beim Hierbas Ibecencas geraten auch ausgesprochen verwöhnte Kenner ins Schwärmen. Im wahrsten Sinne des Wortes zergehen hier die wunderbaren südlichen Kräuter und Würzpflanzen geradezu auf der Zunge. Das ist ein Geschmack, den man nicht zu schnell vergisst. Jeder wird das Geschmackserlebnis beim nächsten Urlaub auf Mallorca gern wiederholen.
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